反式脂肪酸和饱和脂肪酸的区别

时间:2023-06-13 12:00:48 人气:0

反式脂肪酸和饱和脂肪酸是我们大众熟知的两种成分,很多人想知道这两种酸有什么不一样的地方,小编带来相关介绍,想要了解两者区别的小伙伴可以来看一看。

反式脂肪酸和饱和脂肪酸的区别:

1、性质不同,饱和脂肪酸是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸,是构成脂质的基本成分之一。

2、反式脂肪酸,是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称,脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。

3、来源不同,饱和脂肪酸一般在牛羊猪等动物的脂肪中,一些少数的植物中也有饱和脂肪酸。

4、反式脂肪酸一般来源于氢化植物油、精炼植物油中,在厨房的烹调中也会出产生不饱和不饱和脂肪酸。

5、影响不同,饱和脂肪酸是一把双刃剑,即对身体有一定的好处,过量食用也会造成动脉粥样硬化

6、不饱和脂肪酸对身体只有坏处,会形成血栓、影响发育、影响生育降低人体记忆力、促使人体发胖等等。

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反式脂肪酸的危害

以上就是关于反式脂肪酸和饱和脂肪酸的区别介绍,更多相关信息可以点击本站进行了解。



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